Propriétés des ions métalliques

On considère que les ions métalliques ayant une grande affinité pour le soufre, inhibent la formation de CSV dans la cavité buccale.
Le rôle du zinc dans la réduction de la mauvaise haleine a été évalué pour la première fois dans les années 1970. Le zinc est également l'un des principes actifs les plus étudiés pour la prévention de la mauvaise haleine (Raven 1996).
Le zinc, faiblement toxique et ne s'accumulant pas dans l'organisme, est le métal actuellement le plus utilisé pour la prévention de l’halitose (Quirynen et al. 2002b, Rölla et al. 2002).