Wirkstoffe zur Hemmung von Mundgeruch
- So genannte Wirkstoffe zur Hemmung von Mundgeruch (Oral Malodour Counteractives, OMC) bestehen normalerweise aus einer Mischung ätherischer Öle, die membranaktive Substanzen enthalten. Die OMC sind im Aromasystem des Produkts integriert.
- In in-vitro-Assays konnte gezeigt werden, dass OMC über eine kompetitive Hemmung des Enzyms Methionin-gamma-lyase die Bildung von VSC reduzieren (Givaudan S.A. 2007a, Givaudan S.A. 2007b).
- Methioninase wird für die Umwandlung der Aminosäure Methionin zu Methylmercaptan (CH3SH) benötigt – einer VSC, die einen wichtigen Beitrag zur Entstehung von Mundgeruch leistet.
- Über dieses Wirkprinzip können entsprechend zusammengestellte Mischungen aus OMC die Entstehung von Methylmercaptan unterbinden und so dem Entstehen von Mundgeruch vorbeugen.
- OMC beugen der Bildung von VSC vor, indem sie die enzymvermittelte Umwandlung von Aminosäuren in VSC reduzieren.
